despre colecția noastră de ceai...
Colecția noastră de ceai provine din surse de încredere, curate și autentice din China continentală și regiunea Taiwan. Fiecare dintre ceaiurile noastre este degustat și selectat cu grijă și autenticitate, având caracteristici unice și profile de arome reprezentative. Ne extindem în mod constant colecțiile de ceai pe măsură ce continuăm călătoria de aprovizionare, rămâneți pe fază pentru mai multă varietate de ceai și plante în viitor.
Secțiunea de mai jos oferă o introducere detaliată a colecției noastre actuale de ceai. Toate produsele enumerate aici sunt disponibile pentru degustare în sesiunile noastre de degustare de ceai și pentru cumpărare în spațiul nostru de tip boutique, în timp ce achiziția online este în curs!
Ceai Oolong prajit cu cărbune în patru sezoane 50 g
Această serie de ceai oolong prăjit este realizată manual de producătorii locali de ceai de familie premiați din orașul NanTou din Taiwan, China. Seria conține patru ceaiuri oolong reprezentative diferite, făcute din diferite soiuri de oolong, cu diferite niveluri de prelucrare (nivel de oxidare și prăjire). Si Ji Chun Oolong are un profil cât mai revigorant și floral; Jin Xuan Oolong are un profil cremos, cu frunze și lemnos; oolongul roșu este o combinație unică de tehnici de ceai negru și oolong prăjit și are un profil dulce și fructat; iar oolong-ul prăjit întunecat prezintă un profil asemănător cu orz, grâu și cafea. Ceaiul Oolong produs în Taiwan ia în mod obișnuit forma unor perle mici bine rulate, în timp ce frunzele întregi se desfășoară în timpul infuziilor. Acest produs conține 50 g de ceai vrac într-o pungă de aluminiu.
Photo courtesy of teagraphy.co
Ceai Oolong retro cu cărbune prăjit 5 x 6g/7g
Fabricat din același producător de ceai Oolong Four Season, această serie prezintă o colecție de 5 soiuri reprezentative diferite de ceai Oolong. Fiecare vine într-un pachet metalic de dimensiunea unei singure porții, care include 6-7 g de ceai. Această serie oferă o oportunitate de a gusta cele mai reprezentative soiuri de oolong simultan sau de a compara și contrasta. Fiecare pachet conține o colecție de Qing Xin Oolong (Inimă de jad), Song Bai Chang Qing Oolong (Forever Green), Cui Yu Oolong (Jad), Red Oolong și Jin Xuan Oolong.
Dark Tea: Old Tree Riped Puer Tea
Această plăcintă de ceai este preparată folosind ceai recoltat din arbori de ceai vechi de 100 de ani din regiunea Bang Dong, provincia Yunnan, China. Creșteți și bătrâni, acești arbori de ceai tind să aibă rădăcini mai adânci și mai complexe, care adună mai mulți nutrienți din solul mai adânc. Fără intervenția umană, ei cresc, de asemenea, într-un mediu complet natural, curat, cu biodiversități naturale. Plăcinta de ceai folosește materiale recoltate în 2018 și este transformată în plăcinte în 2021. După 3 ani de învechire, ceaiul prezintă o dulceață naturală care provine din arborii de ceai originali, smochine lemnoase și uscate precum gustul și aroma. textură netedă și un postgust plăcut și dulce. Placinta are 375 g și este ideală pentru depozitarea și colectarea pe termen lung.
Dark Tea: Mi Di Riped Puer Tea
Produs în orașul Pu Er din provincia Yunnan din China, Mi Ceaiul Di era cunoscut pentru că era ceaiul tribut adus împăratului în timpul dinastiei Qing. Mediul natural al regiunii are o altitudine mare, un nivel ridicat de umiditate și o climă blândă pe tot parcursul anului. Plantele de ceai de aici au un ciclu lung de creștere și o perioadă scurtă de recoltare, ceea ce generează o producție relativ mică. Acest produs conține 375 g de ceai comprese și este recoltat și fabricat în 2020. Infuzia are un miros profund lemnos și de ciupercă, o textură densă și asemănătoare mierii și note de fructe coapte și un indiciu de afumat pentru gust. Oferă o comparație bună cu Old Tree Pu Er, deoarece cele două prezintă două profiluri diferite de aromă.
Dark Tea: Pheonix Riped Puer Tea
Produs de celebra fabrică de ceai Nan Jian din provincia Yunnan, China. Acest ceai face parte din colecția vintage a iubitorilor de ceai. Este produs în 2007, perioadă în care producția de pu er copt a fost la apogeu în China continentală. Acest produs special se prezintă sub formă de chiflă, care conține aproximativ 100 g de ceai comprese. Pu erul copt a fost obținut fermentat în timpul procesului de fabricare, ceea ce ar genera o textură netedă și lucioasă instantanee, dar îmbătrânirea naturală a permis ceaiului să devină mai catifelat și mai dulce. Infuzia are un miros lemnos, asemănător cu mirosul de tămâie. Textura este medie, ușoară și plăcută, cu gust de fructe uscate și un postgust dulce natural recurent.
Pheonix Raw Puer Tea
Produs cam în același timp cu chifla de ceai puer coaptă pheonix, acest produs conține ceai pu er crud comprimat, care este lăsat să îmbătrânească în mod natural timp de peste 15 ani. Pachetul contine in jur de 250 g de ceai comprimat. Infuzia are un parfum puternic de caise uscată, o notă de acrișoare și afumat. Gustul este moale și ușor, combinat cu o cantitate plăcută de afumat și dulceață. Vine cu un postgust dulce și floral recurent de lungă durată.
Plăcintă cu ceai alb 2018/2020
Soiul Shou Mei, recoltat și fabricat în orașul Fu Ding, provincia Fu Jian China, de unul dintre cele mai importante mărci de ceai alb „Chen Yuan Tai” din China continentală. Cele două plăcinte cu ceai au vârsta de 5 și 3 ani, respectiv. Ambele prezintă o textură catifelată și densă, aromă lemnoasă și miere, gust de fructe uscate (curmală/smochină) și postgust dulce. În mod obișnuit, ceaiul alb poate fi învechit până la ~15 ani pentru profilurile sale de aromă transforming și pentru numeroasele beneficii pentru sănătate. Plăcintele cu ceai sunt, în general, cea mai ideală formă pentru depozitare și transformare pe termen lung. Fiecare plăcintă conține 357 g de ceai comprimat.
Ceai alb liber premium / Bujor alb 2021
Soiul „White Bujor”, cunoscut și sub denumirea de „White Mutan”, este realizat folosind cel mai delicat mugur tânăr al plantei de ceai, împreună cu 1 până la 2 frunze mature. Acest produs prezintă specii de ceai alb proaspăt recoltate în primăvara anului 2021 în orașul Fu Ding, provincia Fu Jian din China continentală. Ceaiul are un parfum floral puternic și puternic, însoțit de o textură răcoritoare, asemănătoare apei de izvor, și se termină cu un postgust plăcut de miere/zahăr/dulce. Este ceaiul ideal de gustat pentru prospețimea sa și parfumul natural al ceaiului alb. Fiecare pachet conține 6 g de ceai vrac.
Ceai alb cu coajă de portocală învechită
Coaja de portocală îmbătrânită este cunoscută pentru a avea o abundență de beneficii pentru sănătate în convenția medicinei tradiționale chineze. Ajută digestia, combate inflamația, scade tensiunea arterială și calmează nervii. Asociat cu ceaiul alb Shou Mei îmbătrânit, care vine cu propriul set de beneficii unice pentru sănătate, ceaiul este o opțiune perfectă ca băutură sănătoasă și gustoasă. Idee pentru a merge la mese, ca supliment de sănătate sau băutură liniștitoare zilnică. Pachetul contine 5g ceai alb si 1,5g coaja de portocala invechita.
Piața ceaiului alb
O alegere convenabilă pentru a pregăti ceaiul alb oricând din mers. Acesta prezintă soiul White Bujor/White Mutan, proaspăt recoltat în primăvara anului 2021 din orașul Fu Ding din provincia Fu Jian, China. Fiecare dintre aceste pătrate conține 5 g de ceai. amd prezintă un parfum floral ușor, liniștitor, o textură crocantă și răcoritoare, precum și un postgust dulce și miere. It se poate adapta la mai multe metode de preparare, inclusiv prepararea în stil Kung Fu, infuzia în ceainic obișnuit, termos și căni. Aroma infuziei este extrem de durabilă și de lungă durată, fără să vă faceți griji că va deveni amară sau estringentă.
Mini ceai alb Pearl
O altă alegere convenabilă pentru a pregăti ceaiul alb din mers. Fabricat din soiul Shou Mei cultivat sălbatic din regiunea de mare altitudine a satului Guan Yang din orașul Fu Ding în primăvara anului 2021, în vârstă de doi ani. Prezintă un parfum floral cald și liniștitor, o textură moale și catifelată, precum și un postgust dulce și ca miere. Fiecare perla contine 5-6 g de ceai, usor de transportat si ideal pentru a fi savurat de o singura persoana sau pentru a imparti cu un grup mic de prieteni acasa, la birou sau in calatorie!
Lapsang Sochoung Someky Black Tea
Un ceai negru reprezentativ și un clasic pe termen lung. Lapsang Sochoung este originar din regiunea Munților Wu Yi din provincia Fu Jian, inițial ca unul dintre cele mai populare ceaiuri pentru export în Europa. În mod tradițional, este afumat cu lemn de pin în timpul procesului său de fabricare, în care fumul și temperatura dau naștere unei serii de gusturi și arome complexe. Acest produs special are un parfum puternic de lemn de foc, piper afumat și gust de logan uscat și un finisaj dulce și floral.
Wuyi Rock Oolong Da Hong Pao
Un alt ceai clasic provine din regiunea montană Wu Yi din provincia Fu Jian, China. Acest produs este un clasic de gust și una dintre cele mai reprezentative varietate de oolong rock Wu Yi Mountain. Muntele Wu Yi este cunoscut pentru peisajul său stâncos, solul bogat în nutriție și diversitatea biodiversității. Multe dintre speciile locale cresc pe stânci de stânci înclinate sau pe văi între ele. Ca urmare, ceaiul produs în regiuni vine în mod natural cu un set complex de arome care sunt denumite în general gustul „terroirului”. Ceaiul de stâncă și-a câștigat numele din mediul rockey în care au crescut arborii de ceai și, în general, se referă doar la ceaiul produs în regiune prin metoda ceaiului Oolong. Soiul Da Hong Pao este un amestec de mai multe specii locale reprezentative de ceai oolong rock și este făcut de producători de ceai pricepuți pentru a obține echilibrul și gustul perfect prin procesul de fabricare și prăjire. Acest produs special prezintă un parfum puternic floral și de fructe uscate, o textură groasă și densă, gust de prăjire/afumatura, o notă de acru și floral la sfârșit și lasă o dulceață de lungă durată în gură._cc781905-5cde-3194-bb3b- 136bad5cf58d_
